[통영] 당일/ 제철 생굴 1kg

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1. 제철 생굴 1kg

이맘때 이거 안 드심 섭하죠.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 제철 생굴 1kg

중량/사이즈 : 1kg / 80미 내외

생물여부 : 생물

원산지: 국내산(통영)

성분표시 : 생굴 100% 

포장방식 : 기타(해수포장)

왜 여기서 사야 할까요?

드디어 생굴이 나옵니다.

날씨가 쌀쌀해질때면 많이 기다려지는 음식이죠.

 햇굴! 통영산 햇굴입니다.

통영굴이 대한민국에서 가장 유명한거 다들 아시죠?

석화야 월하굴이 좋다, 묵힌게 좋다 하지만. 이 횟감 먹는 생굴은 아닙니다.

생굴은 무조건 햇굴이 좋습니다. 그 해 생산해서 나가는 그 햇굴요.

사이즈는 중대 굴. 굴은 이 사이즈가 가장 먹기 좋습니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

횟감으로 드실, 깐 굴입니다.

횟감으로 드시려면 각굴이나 하프쉘보다는 이 생굴이 당연 좋습니다.

그렇지만 꼭 기억하셔야 할 점!

노로바이러스! 들어보셨죠.

굴이라는 녀석은 그 어떤 좋은 생굴이라도!

장이 예민하신 분은 탈 날 수 있습니다.

그런 분은 꼭 익혀 드셔야 합니다. 가열하면 너무나 손쉽게 예방 가능합니다.

양이 이 정도 돼요.

무려 1kg입니다.

2-3분이서 충분히 드실 양이고, 반찬으로 안주로 딱 적당한 양입니다.

딱 필요한 만큼 사서 드시기 좋은! 그런 양입니다.

자주 오는 질문/팁 방출

햇굴, 햇굴입니다.

통영산 햇굴입니다. 월하 굴 아니에요.

월하 굴을 햇굴로 판매하는 곳들이 많이 있습니다.

월하 굴 안쓰고요. 햇굴로만 보내드립니다.

왜 햇굴인지를 강조하느냐면.

생굴, 깐굴은 햇굴이 더 맛있기 때문에 그렇습니다.

각굴, 석화는 묵힌게 좋습니다. 그 때문에 보통 월하굴을 찾아요.

묵혀서 큼직하니 키우는 거죠.

근데 이 생굴은 다릅니다. 그 해 생산한 굴이 더 맛있습니다.

실제로 묵은 굴을 먹어보면 식감이나 그 풍미에 차이가 있습니다.

구워 먹을 때야 크게 차이를 못 느끼지만. 횟감으로 먹을 때는 확연히 구분됩니다.

횟감으로 먹어도 되나요?

물론 됩니다. 횟감으로 먹으려고 까는 거니까요.

다만 이건 꼭 기억하셔야 합니다..

굴은 특히나 노로바이러스 등. 장에 민감하신 분들은 탈 나기 쉬운 음식이예요.

선도가 나쁜 것을 먹었을 때 탈 나는 것이 아니고. 세상에서 최고로 신선한 굴을 드셔도, 방금 채취한 굴을 먹어도 그럴 수 있다는 이야기입니다.

노로바이러스를 걸려 보신 적이 있다? 이건 안 좋은 걸 드셨던게 아닙니다. ^^; 장이 민감한 거예요.

이런 분들은 가열해서 드시는게 좋습니다. 열만 가해도 없어지는 것이 이 노로바이러스라는 거거든요.

장이 예민하신 분들은 횟감 비추천입니다.

노로바이러스 미검출 생굴

이 생굴이라는 거는 경매시에도, 수협에서 노로바이러스 검출 검사를 한답니다.

바이러스 검출이 된 상품은 가열용으로 팔고, 검출이 안된 상품은 횟감으로 가격이 더 뛰죠.

보통의 업체에서는 가열용이라고 표기된 상품을 횟감이라 판매하고요.

표기상 원래 그렇게 적혀 있는 거다 둘러대곤 합니다.

네이버에서 그렇게 판매하는 업체를 쉽게 찾을 수 있죠. ㅋㅋ...

물론 노로바이러스 미검출 생굴을 먹는다고 100% 안전하지 않겠죠.

노로바이러스가 검출된 생굴을 먹는다고, 100% 탈 나는 것도 아닐 거고요, 당연.

하지만 당연 미검출 생굴이 더 안전할 것이고, 더 좋은 굴일 것입니다.

그래서 경매가가 더 비싼 거고요.

하지만 저는 이런 부분에선 솔직하고 싶습니다. 속여 팔고 싶지 않습니다.

좋은 걸 드리기 위해 제 마진을 더 줄였습니다. 또 찾아 주실 거라 믿으니까요.

장사는 이렇게 하는 거라 배웠거든요.

생굴은 자연감량이 일어납니다!

자연감량. 들어보셨나요?

참 신기한게, 이 작은 굴도 대사 활동을 하는 녀석들인지라.

가만히 있어도 무게가 빠진답니다.

물을 뱉는다고 표현하지만 정확히는 대사 활동이 맞습니다.

물 안에서 먹이를 먹고 영양을 공급받았던 녀석들이, 더 이상 공급 없이 대사 활동만 일어나는 거죠.

어느 정도냐면, 집 앞 수산시장서 계량한 뒤 담아와도 집에 오면 그 무게가 아닙니다...ㅋ

통상 이 자연감량이라는 것은 10% 내외로 생기곤하니 참고해주세요!

자연채묘 입니다!

 굴은 두 가지의 채묘 방식을 가집니다.

1. 인공채묘.

2. 자연채묘.

인공채묘는 육상에 있는 대형 수족관에서 인공수정을 해서 기르는 방식입니다.

자연채묘에 비해서 굴이 하얀 편이고 겉이 새까맣습니다.

자연채묘는 바다 수하식 양식장에서 빈 가리비 껍데기를 달아두면 자연적으로 여름부터 껍데기에 달라붙어서 큽니다.

인공채묘는 뒷맛이 씁쓸한 맛이 강한 반면에 자연채묘는 단맛이 납니다.

자연채묘의 단점이라 함은 색이 어둡고 보통 누런색을 띱니다.

선도의 문제가 있어서 그런건 전혀 아닙니다.

종자 자체가 그런거에요.

지금 이 시기에 나오는 굴들 중에 하얀색의 굴은 없다고 보시면 됩니다.

하얀 굴은 인공채묘 or 약품 처리,민물 먹인 굴입니다.

완전 겨울 시즌에 지금보다 색이 좀 밝아질 뿐 하얀 굴은 없어요.

다른 문제가 있다고 하시면 언제든 말씀 주세요.



※ 빙장포장으로 포장되어 발송 됩니다.

※중량 클레임 발생시 택배에서 개봉후 물만 따라버리고 원물째 그대로 무게를 잰 사진 부탁드립니다.

※ 통영창고 상품중 '홍가리비''새우' 제외 전상품 합배송 가능합니다.

※ 해수중량은 생굴중량에 포함되어 있지 않습니다.

※ 1박스 최대 8kg 입니다.

※ 1kg 소분포장 꼭 원하는 고객은 상품명에 (1kg씩 소분) 꼭 기재 부탁드립니다.