[통영] 건조장어 슬라이스

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1. 건조장어 슬라이스

담백하고 맛있는 바다장어를 자연해풍으로 이틀간 건조했습니다.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 반건조 장어 500g

중량/사이즈 : 500g

생물여부 : 냉동

원산지 : 국내산

가공지: 국내 가공(통영)

성분표시 : 바다장어 100%

포장방식 : 비닐실링

왜 여기서 사야 할까요?

아시는 분들은 아셔요.

이 건조장어는 조림용 장어로도 유명해요.

정말 매력적인 식재료인데도 불구하고, 별로 친숙하지 않으실거에요.

저는 우리 고객님들께서 맛있는 식재료, 다양한 식재료 모두 드셨으면 좋겠어서, 가져왔습니다.

이 친구 쫀득하고 씹을수록 담백하니 정말 매력적인 친구거든요.

기계로 말린 것이 아닌 자연해풍에서 건조했다는 것이 큰 메리트에요.

뭐든, 자연 그대로의 것이 좋잖아요.ㅎㅎ

자연건조 장어 매력에 입문시켜드리겠습니다.ㅎㅎ

요리 방법 추천해 드릴게요.

받으셔서 쌀뜨물에 약 20분정도 담궈주세요.

약간의 비린내도 잡아주고 감칠맛도 더해주는 역할을 해줍니다.

소주를 조금 넣은 물에 담궈주셔도 좋아요.

채를 사용해 물기를 빼줍니다.

이 상태에서 살부분에 맛술을 조금 발라주면 더욱 맛있습니다.

스며들도록 1분정도 놔둡니다.

팬에 기름을 두르고 살짝 튀기듯 구워주세요.

살짝 구워지면, 간장 2스푼 / 맛술 1스푼 / 물엿 1스푼 / 참기름 1스푼 / 다진마늘 1스푼 생강 1티스푼 / 참깨 반스푼 넣어 섞은 양념장과 함께 볶아줍니다.

이렇게만 드셔도 좋은데, 기호에따라 요리 마지막에 양파와 청양고추를 함께 넣어 볶아주셔도 좋습니다.

맛있는 건조장어조림 완성.

양이 이 정도 돼요.

반찬으로 만드신다고 하시면, 최소 2번정도는 드실 수 있으세요.

생각보다 많아요.

2-3번은 드실겁니다.

자주 오는 질문/팁 방출

보관은 어떻게 하나요?

건조장어이긴하지만, 반건조와 건조 그 사이의 말림 정도이기에 냉장보관을 하시면 금방말라서 더 맛이 떨어집니다.

그래서 냉장보관이 아닌 냉동보관으로 해주심이 좋습니다.

냉동고에 넣어놓고 언제든 꺼내 요리해주세요.

마음이 정말 든든합니다.ㅎㅎ

냉동실에 넣어두었다가, 조림생각 날때 조림해드시고요.

그 조림을 뜨끈한 밥에 덮밥처럼 응용해주셔도 좋고요.

국물을 낼 때 사용해주셔도 좋고요.

생각보다 정말 여기저기 잘 어울리는 부담없는 식재료라고 생각되실 것이라 확신합니다.ㅎㅎ

손질 다 해서 슬라이스 해두었어요.

번거롭게 자르실 필요 없으시도록, 드시기 편하게, 조리하기 편하게 모두 슬라이스 해두었습니다.

그냥 꺼내서 물에 잠깐 담구었다가 바로 조리하시면 되어요.

머리부분 떼고, 뭐 자르고.. 이런거 하나도 안하셔도 되게 저희가 다 해서 포장했습니다.

바로 드실만큼 쌀뜨물에 넣었다가 취향 것 조리하여 주세요.

너무 간편한데 정말 매력적인 식재료에요.

그래서 두-세봉지씩 쟁여두시기에도 좋아요.

주부님의들 마음을 생각해서 준비했습니다.

이런분들께 추천드려요.

여러 이유로 인해 시장이나 마트 갈 여유가 없으신 분들.

좀 참신한 식재료가 필요하신 분들.

매일 반찬으로 고민하시는 주부님들.

손질하는 것 귀찮으신 분들.

생선 요리는 해먹고 싶은데, 생선 살이 쉽게 부스러지는 게 싫어 못하고 계신 분들.

이외에도 고단백질 식품이기때문에, 몸매관리를 생각하시는 분들께도 좋고요.

건강을 생각하신다면 꼭 드셔보셨으면 하는 식재료입니다.