[잇팁] 언그레이드 갈비살 200g

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1. 언그레이드 갈비살 200g

등급? 갈비살이라 필요 없어요.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 언그레이드 갈비살 200g

중량/사이즈 : 200g

생물여부 : 냉동

원산지 : 미국산 (언그레이드 등급)

성분표시 : 갈비살 100%

포장방식 : 진공포장

왜 여기서 사야 할까요?

언그레이드 등급.

"등급이 없다"

미국산 갈비살인데, 등급을 안매겨요.

원래 미국 소고기는 등급을 매기는게 의무가 아니거든요.

등급을 안매기는 소고기는 대량 납품 해야하는 농가에서 언그레이드로 소고기를 납품해요.

그렇다고 등급 낮은걸 포장해서 판다? 

아니에요. 가성비 갈비살 200g 이라고 보는게 정확합니다.

애초에 낮은 등급의 소고기는, 그 낮은 등급이 매겨진 상태로 출시 해야해요.

몇번이고 블라인드 테스트 진행했고.

갈비살은 어떠한가? 정확하게 말씀드릴게요.

갈비살 다운 육즙이 풍부하고, 육향이 확실합니다.

어느정도 복불복이 작용하겠지만 부드러움과는 거리가 있어요.

초고마블링의 형태를 띄는 고등급의 갈비살과는 사뭇 달라요.

부드러움과는 거리가 멀어요.

대신 소고기의 육향, 육즙은 충분합니다.

말 그대로 등급이 안매겨진 소고기라서 어떤건 프라임 급의 소고기를 받으실 수 도 있어요.

그건 아무도 모르는것!!

요리 방법 추천해 드릴게요.

1. 소고기에요! 너무 바짝만 굽지 말아주세요.

2. 바짝 구우면 어떤 소고기든 쉽게 질겨지고 육즙이 많이 빠져나가요.

양이 이 정도 돼요.

1인분 보시면 됩니다. 

자주 오는 질문/팁 방출 

언그레이드

등급을 매기지 않고 대량의 소고기를 납품/수출하기 위해 채택한 제도이고, 미국 본토에선 인기 소고기.

등급을 매기지 않은 소고기.

가성비로 가는겁니다.

고등급에 고마블링, 비싼 소갈비살하곤 거리가 있어요.

대신 육즙 적당히 나오고 육향 좋습니다.

갈비살인데 갈비살 자체의 맛이 없을리가 없잖아요?

아주 아주 저렴하게 소고기 미친듯이 드셔보세요.

미국산

미국산 소고기.

수입 제일 많이하는 나라가 미국산.

미국산 소고기 충분히 맛있어요.

LA꽃갈비로 가장 유명한게 미국산 꽃갈비 잖아요?

갈비살도 미국산이 맛집이에요.

그리고 등급이 무작위라 뽑기 하는 재미도 있습니다.

가끔 와.. 이거 뭐야 왜 이렇게 부드러워? 하는 갈비살을 드셨다고 연락이 오는데.

오우. 축하드립니다. 뽑기 대박 나셨네요!

냉동

냉동 오래된 고기가 아니에요.

지육 작업된 원육을 받아서 먼저 급속냉동을 시킵니다.

그 후에 갈비살을 먹기 좋은 형태로 썰어서 진공포장을 넣어요.

이게 뭐냐면, 고기 썰기 전에 냉동먼저 시작 한단거에요.

오래된 고기가 아니란거!

그래서 재입고까지 작업시간이 좀 오래걸립니다.

냉동 해두는것만 해도 넉넉하게 2일 정도 걸려요.

다시 한 번 강조할게요.

오래된 묵은고기 아니에요. 등급만 없을뿐!

맛있는 갈비살 입니다.