[잇팁] 갈비삼겹 세트 2kg

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1. 갈비삼겹 세트 2kg

양념갈비 1kg + 삼겹살 1kg 세트

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 국내산 양념돼지갈비 1kg + 스페인 삼겹살 1kg

중량/사이즈 :2kg

생물여부 : 냉동

원산지 : 갈비 - 국내산, 삼겹살 - 스페인

성분표시 : 양념갈비, 삼겹살 100%

포장방식 : 갈비 - 트레이포장, 삼겹살 - 진공포장

왜 여기서 사야 할까요?

* 사진은 연출을 위해 가브리살과 함께 찍었습니다.

가격 먼저 보고 들어오신거 잘 알고 있습니다.

[삼겹살]

왜 이렇게 싸냐?

유통기한이 제일 빠른게 올해 1월 12일 까지 입니다.

24년 2월, 3월 까지의 유통기한도 같이 있지만 안전하게 표기 하겠습니다.

유통기한 1월 12일까지에요.

근데 이건 우리가 맨날 먹는 그 삼겹살 이에요.

집에서 신문지 깔고 구워먹던 그 정겨운 삼겹살 맞습니다.

다만 표기 된 유통기한이 그러할 뿐이에요.

냉동실에만 잘 두시면 실제 섭취가능 기한은 3개월? 6개월? 따지지도 못할 정도로 길게 남았습니다.

[양념갈비]

고기는 100% 국내산 돼지갈비를 사용했습니다.

 HACCP 인증 시설에서 작업하구요.

붙임고기? 아니에요.

갈비뼈가 자연스럽게 이어져 있는 수제갈비 입니다.

진짜 돼지갈비는 뼈가 있어서 기계로 포를 뜰 수 없습니다.

숙련된 기술자가 직접 손으로 갈비부위에 직접 포를 떠요.

사람의 손이 닿아서, 고기의 결이 투박하지만 촘촘하게 살아 있는 양념갈비입니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

[삼겹살]

고기를 오래 구워왔기 때문에 맛있게 굽는 법을 아주 잘 알고 있습니다.

- 쎈불 시작 -

1. 첫번째 뒤집기 : 고기에 핏물이 고이기 시작할 때.

2. 두번째 뒤집기 : 반대면에도 고기에 핏물이 고이기 시작할 때.

- 중~약불 조절 -

 2번 뒤집고 화력을 낮추어 고기를 잘라줍니다.

이 타이밍에 화력을 낮추는 이유는, 타지 않고 고기의 속면 까지 노릇노릇 익습니다.

최소한으로 뒤집었기 때문에 육즙도 풍부하게 느껴져요.^^

[양념갈비]

1. 후라이팬에 강불로 앞 뒤 한번씩 뒤집어 구워주세요.

2. 중간중간 양념이 졸아들 때, 양념을 조금씩 부어주면 타지 않고 구울 수 있습니다.

양념이 채워짐 → 쫄아듬 → 양념이 채워짐 → 쫄아듬.

(이게 반복되면 고기에 양념이 미친듯이 스며들어 고기가 훨씬 맛있어져요.)

3. 살코기가 먼저 익습니다. 살코기 먼저 드세요. 뼈대쪽은 더 익혀야 합니다. 

4. 갈비뼈는 따로 떼어내서 더 오래구워주세요. 

5. 마지막에 위생장갑 끼고 입주변에 양념 묻혀가면서^^ 갈빗대를 원 없이 뜯어주세요.

양이 이 정도 돼요.

한세트에 5인분 이상입니다^^

자주 오는 질문/팁 방출

파격 구성

국내산 양념돼지갈비 1kg와 돼지고기 품질이 우수한 스페인삼겹살 1kg.

이걸 한방에 다 드립니다.

국내산 양념돼지갈비 1kg 만 해도 이 가격 정도 됩니다.

좀 저렴한 국내산 양념돼지갈비는 진짜 갈비가 아닌경우가 대부분이에요.

그런건 붙임 고기를 쓰거든요.

이 세트는 정말 파격적인 구성이에요.

그냥 국내산 양념돼지갈비 1kg 사면, 삼겹살 1kg 공짜로 주는 거에요.

안 사는게 바보.

고기 퀄리티

돼지고기 소비가 월등히 높은 스페인산 삼겹살 입니다.

돼지고기에 전통이 있고 오랜 노하우가 있는 방목 사육방식 등 훌륭합니다.

이 고기의 품질이 좋은 이유는 충분하고도 넘쳐요.

무엇보다 이 삼겹살은 만원도 안해요.

1인분에 만원도 싼건데, 1인분이 아니고 1kg에 만원 입니다.

한 가족단위로 모여서 배부르게 먹을 저녁 한끼를 책임질 수 있는 양 이지요.

괴랄한 가격와 양에 주목 해주세요.

국내산 양념돼지갈비는 수제에요.

진짜 갈비뼈가 붙은 진또배기 돼지갈비. 이건 사람 만이 작업할 수 있습니다.

뼈가 있기 때문에 기계로 포를 뜨거나 칼집을 낼 수 없답니다.

숙련된 기술자들만이 직접 포를 뜨고 칼집을 내어요.

직접 한땀 한땀 수작업으로 하기 때문에 드셔보시면, 고기 결이 살아있고 정교하다고 느껴질거에요.

이 작업은 고도의 집중이 필요한 시간이기 때문에 그 누구도 개입할 수 없습니다.

이 순간 만큼은 작업자에게 모든 권한을 부여해요.

작업자도 그 만큼 자부심을 갖고, 고기에 온 정성을 쏟습니다.

정교한 칼집 덕에 양념이 제대로 스며들어 환상의 갈비가 탄생!

하지만 이 작업들은 기술자들의 고령화가 오면서 이 기술은 점차 사라지고 있는거 아시나요?

시중에서는 좀 처럼 찾아먹기 힘든 수제 갈비라는 것.

저렴해요

저렴할 수 밖에 없어요.

돼지갈비는 돼지갈비 부위만 따로 가져와 작업 하는게 아닙니다.

돼지 한마리 전체를 가져와 갈비 부위를 발골해요.

갈비 근처를 이루고 있는 등심, 앞다리, 갈매기살, 안심, 삼겹살은 정확하게 부위를 구분하여 자릅니다.

우선 갈비의 경우, 필요한 갈비만 썰어내고 갈비로 사용해요.

다른 부위는 각 부위 명칭에 맞게 분류하고 포장하여 판매합니다.

돼지 한마리 전체를 다룰 수 있는 작업자를 필두로 한 고기업장 이기 때문에 가격도 전문적일 수 밖에요!

직접 사람 손으로 하기 때문에 고기 모양이나, 칼집의 형태가 불규칙 할 수 있어요.

그런게 보인다면 오히려 안심하시고 드세요!

진짜 사람이 했다는 흔적이니까요.