[인천] 연안 반건조 알가자미 800g

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1. 연안 반건조 알가자미 800g

국민생선 가자미! 반건조해서 감칠맛 UP! 심지어 알배기 100%?!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 반건조 알가자미

중량/ 사이즈 : 800g(4~7미)

생물여부 : 냉동

원산지 : 국내산

성분표시 : 가자미 100%

포장방식 : 비닐실링

 특이사항 : 머리, 비늘, 내장,지느러미 손질, 30%가량 건조

왜 여기서 사야 할까요?

국내산 반건조 알가자미 자체가 없어요.

보통 수입산으로 많이들 작업하죠.

이 가격에 파는 곳은 더욱 더 없고요.

저희는 국내산 알배기 참가자미만 작업 했습니다!

그것도 생물 참가자미가 알을 배기 시작할 때 수매해서 생물로 작업했어요

알배기 가자미 맛있잖아요.

알 좋아하고 생선 좋아하시는 분이라면 안 살 이유가 없죠.

요리 방법 추천해 드릴게요.

알가자미를 반건조했다?

생소하신 분들도 많으실 거에요.

생물 가자미와 다르게 녹진한 알 맛도 즐길 수 있답니다.

반건조 작업을 해 살의 감칠맛은 배가 됐구요. 

밀가루를 입혀 구우면 더 맛있어요.

[재료 준비해 주세요.]

*밀가루, *알가자미

[요리 시작]

1. 밀가루와 물을 반죽해 주세요.

2. 알가자미에 살짝만 묻혀 주세요.

(너무 많이 입히면 안돼요. 겉에 묻히듯 살짝!)

3. 후라이펜에 기름을 넉넉히 두르고 구워 주시면 끝!

양이 이 정도 돼요.

3분이서는 드실 수 있는 넉넉한 양입니다.

자주 오는 질문/팁 방출

 100% 알가자미만 선별 했습니다. 

알가자미를 작업하기 위해 가자미가 알을 배는 시즌에 수매를 한답니다.

그렇다고 전부 다 알이 들어있는 건 아니에요.

숫놈도 있을거고, 알을 이미 풀어버린 녀석들도 있거든요.

그래서, 100% 알가자미만을 선별하려면 정말 힘들어요.

수매한 가자미의 채 40%도 안나오는 게 이 알가자미에요.

소비자 분들이 많이 접해보시지 못한 것도 당연해요.

왜냐하면,  알가자미는 고급 식당에 비싸게 팔려서 온라인에 유통이 잘 안돼요.

선별하고 또 선별!

국내산 참가자미 선별했습니다.

알배기 참가자미만 또 선별했습니다.

좋은 놈 중에 좋은 놈인거죠 !

거기다가 반건조까지 해드렸어요.

쫀득한 식감까지 플러스로 선사합니다.

알의 꾸덕함과 살의 쫀득함.

입에 침고였다 !

반건조는 사랑입니다.

가자미, 그냥 먹어도 맛있어요.

근데 알배기 가자미만 선별했잖아요.

근데 반건조까지 시켰으니 얼마나 더 맛있을까요?

반건조 후에 드시는 가자미는 생물 가자미와도 비교 불가!

꾸덕하게 말려진 가자미의 감칠맛!

해동하시고 기름둘러서 바로 구우세요.

겉바속촉 완성입니다.

쫀쫀하고 고소한 살결에 꼬득꼬득한 알맛.

알배기 생선들 좋아하시는 분들 참 많으시죠.

그 꼬득꼬득 씹히는 알맛이 정말 매력적이기 때문이겠죠.

이런 알 맛에다가 적절하게 반건조된 가자미의 살맛까지 더했습니다.

반건조되어 쫀쫀하게 감칠맛이 응축된 살 맛.

탐스러운 알에도 농축된 고소한 감칠맛이 넘쳐납니다.

정말 진미라고 불릴만한 조합이지요.

이거 하나 구워놓으면 정말 다른 반찬 필요없답니다!