[대구] 한우 육사시미 600g

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1. 한우 육사시미 600g

당일 도축의 신선함

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 한우 육사시미 1팩 / 육사시미 양념장 1팩 / 참기름 1팩

중량/사이즈 : 600g

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산

성분표시 : 소고기 100%, 육사시미 양념장{고과당,고춧가루(중국산),까나리액전(까나리액젓100%,까나리(국산)50%/곤쟁이(국산)25%/천일염(중국산)25%}{혼합간장A[정제수,산분해간장(글루텐(밀:증국산)/천일염(호주산),천일염(호주산),양조간장(탈지대두(인도산)/밀(미국산/천일염(호주산)/정제소금(국산)}물엿,혼합제제(D-솔비톨액,말티톨시럽)],혼합간장B[산분해간장{글루텐(밀:중국산)/천일염(호주산)}/정제수/양조간장{탈지대두(인도산)/밀(미국산)/천일염(호주산)},천일염(호주산),물엿,혼합제제(D-솔비톨액,말티톨시럽)],고추맛기름,L-글루탐산나트륨(향미증진제),후추가루(베트남산)},참기름 1팩

포장방식 : 진공포장 

왜 여기서 사야 할까요?

당일 도축해서 발송하는 육사시미입니다! 무조건 당일 도축입니다.

당일도축 아니면 신고해도 됩니다. 

축산물은 도축한지 하루가 지나야 등급판정을 받는게 기본입니다.

하지만 구이가 아닌 횟감으로 드셔야하는 육사시미의 경우 예외로 둡니다. 

당일도축한 상품을 등외등급으로 표기하여 판매가 가능합니다.

소비자 입장에서 본다면 굉장히 큰 메리트로 작용합니다. 

등급판정을 받게되면 가격이 비싸집니다.

하지만 특별하게도 이 육사시미는 고객님들을 위해 등급판정 받기전에 발송합니다. 

인터넷에 찾아보시면 "1등급 육사시미" 이런식으로 판매하고 있는 곳들이 있어요.

사실 이런 상품이랑은 비교불가! 드셔보시면 딱 차이납니다. 

축산물 이력제라고 네이버에 검색해보시면 소가 어느 지역에서 태어났고, 등급은 뭐고, 언제부터 언제까지 살았고 몇일에 도축되었는지 확인 할 수 있는 사이트가 있습니다. 

이력번호만 있다면 전국민 누구나 확인할 수 있습니다.

이력번호는 포장 스티커에 따로 찍혀 발송됩니다. 

한우, 거세소! 품질 정말 자신있습니다.

그동안 도축한 이력번호 100개를 나열해서 전부 찾아봐도 모두 1등급 이상의 한우입니다. 

운 좋으면 1++ 상품으로 배송되기도 합니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

대구양념장을 같이 보내드려요.

같이 드셔보시면 조화가 정말 좋답니다.

대구식 양념장은 ( 멸치액젓 1 : 고춧가루 1 ) 그리고 물로 농도를 맞춰요! 

뭉티기는 7~12도의 냉장에서 보관하는게 가장 좋아요.

뭉티기를 받을 땐 뜨겁다 할 정도로 땃땃하거든요.

갑자기 차갑게 해서 보내게 되면 사후 경직이 나서 육질이 질겨집니다.

발송시에도 그래서 아이스팩을 너무 꽝꽝얼려 보내지 않습니다.

유의해주세요!  

우둔살 근내지방은 저희가 제거해서 보내드릴 수 없어요!

그리고 당일도축이기 때문에 등급 판정을 받기 전이라 이 소가 1++등급인지 1+등급인지 모릅니다! 드실땐 최대한 근내지방을 제거해서 드시면 더 맛있어요!

양이 이 정도 돼요.

600g의 넉넉한 양으로 가게가서 드신다면 육사시미 정말 비싸죠?

쪼끔 한판나오는데 40,000원 50,000원 합니다.

그 이유는 고기 사이사이 막을 전부 일일히 제거해서 그래요!

저렴하게 사는 만큼 손질은 집에서 꼭 해주세요!

자주 오는 질문/팁 방출

당일도축

육사시미 무조건 당일도축 / 당일작업 / 당일출고 입니다.

항상 경매로 가져와 수량이 매일 다릅니다. 소고기는 보통 하루가 지나야 등급이 나옵니다.

하지만 횟감으로 이용하는 육사시미는 예외 입니다.

그래서 수령 후 라벨지를 보시면 "등외" 라고 찍혀있습니다. 절대 안좋은 고기가 아닙니다. 간혹가다 못먹는 고기를 등외로 아시는분이 계십니다.

팩트는 아직 등급이 안나왔을뿐!

나중에 이력번호 검색했을 때 1++등급이 나올 수 있습니다^^ 

보관법

진공포장을 풀지 않으셨다면 2~3일 정도 냉장보관이 가능합니다. (횟감 O)

진공포장을 풀고 난 후에 보관을 하고 싶으시다면 냉동보관해주세요! (횟감 X) 

냉동보관이 제일 확실하고 오래 보관할 수 있는 방법입니다.

하지만!! 횟감은 추천 드리지 않습니다. 

업소의 경우 보관이 용이한 냉장시설이 따로 있습니다.

하지만 가정에서는 힘든게 현실이에요.

남은 육사시미가 있다면 이건 꼭 익혀 드시는걸 추천드려요.

부위가 맛있는 부위라 육전으로 드시면 정말로 맛있게 드실 수 있습니다^^  

어떤 부위인가요?

우둔살은 소의 엉덩이 살입니다.

엉덩이 살을 횟감으로 많이 드시는데에는 이유가 있습니다. 

보통 소고기를 드실 때 눈으로 보기에 마블링이 많은 고기가 좋다라고 알고 계시잖아요?

확실히 마블링이 많은 고기를 구워드시게 되면 부드럽습니다. 

하지만 이 마블링 부위를 회로 드시게 된다면 질긴 식감이 나게 됩니다.

우둔살을 사용하는 이유도 같아요. 

우둔살이 가장 마블링이 적고 찰진 식감이 독특하기 때문입니다.

이런 우둔살에도 마블링이 간혹 존재합니다. 그래서 한번 손질을 거치게 됩니다. 

여기서 예외가 한가지 존재합니다.

배송중에 생기는 온도차에 의해 육안으로 식별되지 않은 마블링이 살아나는 경우가 있어요. 

이러한 경우에는 번거롭지만 하얀 부위를 살짝 도려내고 드셔주시는걸 권장드립니다.

배송중 생기는 마블링은 당일 도축분이라 어쩔 수 없는 부분입니다.