[대구] 보리소 치마살 300g

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1. 보리소 치마살 300g

특수부위중 매니아층이 두터운 치마살 !

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 보리소 1등급 치마살 1팩

중량/사이즈 : 300g

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산

성분표시 : 소고기 100% 

포장방식 : 스킨포장

왜 여기서 사야 할까요?

 최저가를 노리기 위해 항상 고민하고 고안했습니다.

손해를 감수하더라도 나갑니다! 장사가 아닌 사업을 생각하여 최저가 잡겠습니다!

오로지 식용으로만 사용하기 때문에 맛있는 육우! 한우와 정말 다를 것 없습니다.

한우 육우 전부 판매를 하고 있는데 실질적으로 잘나가는건 육우, 육우의 가성비에 많은분 이미 빠지신거죠.

연말모임, 이젠 집에서 많이 하시죠? 부담없는 가격으로 최고의 맛을 선보이겠습니다.

꽃갈비살 이외에는 전부 동일!

어느 부위를 좋아하실 지 몰라서 전부 가지고 왔습니다.

구이용으로 정말 알맞는, 맛있는 부위들만 엄선하고 엄선해서 가지고 왔습니다!

가격 보시면 아시겠지만 정말 미친 특가입니다.

객단가 생각 안했습니다. 하나 팔면 손해나는 것 도 있습니다!

하지만 밴드 최저가를 보장하기 위해 가지고 왔습니다!

밴드 최저가, 대한민국 최저가 보장합니다.

요즘 삼겹살집가서 1인분 시켜도 15,000원 입니다.

말이 될까요? 근데 소고기 1등급을 준다고요?

정말 파격적이지 않을 수 없습니다.

글을 쓰면서도 저는 흥분이 됩니다. 우와..

요리 방법 추천해 드릴게요.

소고기를 조리할 때 가장 유의해야 할 점이 있어요.

바로 뜨겁게 달군 불판에 빠르게 구워내는 게 포인트에요.

속을 익힌다는 느낌이 아닌 겉만 살짝 태운다는 느낌 아시죠?

그렇게 되면 육즙이 고기 속에 갇히게 됩니다.

굽기 정도에 따라

레어 - 고기 겉면만 살짝 익힌 상태로 고기 본연의 맛과 풍부한 육즙을 느낄 수 있는 단계

미디움레어 - 겉은 회갈색 속은 선명한 붉은색을 띈다.

부드러운 식감과 육즙이 조화를 이루는 단계

미디움 - 겉은 완전히 익었지만 속은 옅은 붉은 색을 띈다.

육즙이 적당히 베어있어 누구나 부담없이 즐길 수 있는 단계

이렇게 3가지로 나뉘어 입맛에 맞게 구워드시면 좋습니다!

양이 이 정도 돼요.

모두 300g으로 출시 했어요.

정확하게 딱 남지않고 부족함 없이 먹을 수 있는 사이즈 300g! 

3~4인 이시면 2팩이 적당합니다.

자주 오는 질문/팁 방출

치마살이란?

치마살은 고기의 모양이 이름 그대로 주름치마처럼 생겨서 치마살이라 불립니다.

육색은 그리 짙지 않은 진홍색으로 고기의 결이 다소 거칠어 보이지만, 근섬유의 굵기가 그다지 굵지 않아 육질이 부드러운게 특징이죠.

정말 귀한 특수부위인 이 치마살은 치마양지에서 정말 소량으로 나오는 부위입니다.

소 400kg 정도 도축하면 2~3kg 정도 밖에 안나오는 최고의 부위입니다!

소고기 부위에서 씹는 맛이 가장 좋기로 소문난 녀석이에요.

육즙과 지방이 풍부해 은은한 향의 채소와 곁들여 구워 먹으면 그 맛과 향이 일품이며 약간의 단맛과 쫄깃한 감칠맛을 가진 치마살은 고기의 결을 따라 잘 찢어지기 때문에 결대로 썰어 육회 요리에 이용해도 매우 좋습니다.

치마살 맛있게 먹는법

고기에 소금, 후추를 뿌려 시즈닝 합니다.

센 불에 팬을 달구고, 고기를 올립니다.

고기 윗면에 육즙이 송송 배어 올라오면 뒤집어서 굽습니다.

자주 뒤집지 말고 겉면만 익을 정도로 굽습니다.

자를 때는 고기의 결과 반대로 잘라야 치마살의 연한 식감을 살릴 수 있습니다.

맛있게 익었으면 소금 또는 기름장에 찍어드시거나, 야채 소스와 함께 즐겨주세요.

추가로 처음에 드시기전에는 키친타올로 핏물을 닦아주시는게 더욱 깔끔하게 드실 수 있습니다^^

스테이크용으로도 좋은 치마살

치마살은 스테이크용으로도 좋습니다.

근섬유가 길고 근다발 조직이 촘촘하지 않기 때문에 육즙이 촉촉하고 맛있는 비프스테이크용으로도 아주 적합합니다.

그만큼 육질도 부드러워서 바싹 안익혀도 육질이 살아있어요.

치마살의 가장 강력한 장점이기도 하지요.

마블이 별로 없어도 그만큼 육질 자체가 부드럽기 때문에 부드러운 걸 좋아하시는 분들이나 어르신들, 어린이들까지 부담없이 드실 수 있습니다^^

육우란?

육우란 고기를 위해 키워진 소입니다.

전세계적으로 가장 많이 먹고 가장 즐겨 먹는 소이지요.

육우는 젖소 수컷입니다. 젖을 짜지않는 젖소에요.

우유를 짜는 소는 맛이 없다라는 얘기가 있습니다.

근데 그건 애시당초 말이 안맞는 말이죠 수컷 젖소는 젖을 짜지 않으니까요.

모르는 사람들이 하는 소리입니다.

육우 = 맛없는소 , 아닙니다.

육우 - 고기만을 위해 키운 소 입니다.

한우는 브랜드 값이 너무 많이 들어가 있어 가성비가 좋지 않습니다.

육우 가격 엄청나게 저렴합니다.

갈변, 상한 걸까요?

소고기가 보관되는 과정 중 갈색이나 검 붉은색으로 변한 경우 갈변 현상이 일어났다 합니다.

색상이 변했다고 무조건 상한 것은 아닙니다.

소고기 속에는 미오글로빈이라는 성분이 있습니다.

반대로 사람은 헤모글로빈이 피를 붉어 보이게 하는 역할을 합니다.

소의 미오글로빈 성분은 산소가 없어지면 갈색이나 검 붉은색으로 변합니다.

진공포장을 하는 소고기 상품의 경우 갈변은 어쩔 수 없는 현상입니다.

그럼 이 갈변한 고기를 그냥 먹어야하나요?

상온에 30분만 두세요.

고기를 산소에 30분 정도 노출 시키면 본래의 붉은색상으로 다시 돌아옵니다!

때문에 무조건 상했다고 할 수 없으니 다시 붉은색으로 돌아오는 것을 확인했다면 안심하고 드셔도 됩니다.