[대구] 보리소 육회 300g

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1. 보리소 육회 300g

당일손질로 신선하게 보내드려요!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 보리소 2등급 육회 1팩 / 참기름베이스 양념장 1팩 / 고추장베이스 양념장 1팩

중량/사이즈 : 300g

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산

성분표시 : 소고기 100% 

포장방식 : 진공포장 

왜 여기서 사야 할까요?

온라인상에서 저렴하게 판매하는 건 젖소입니다.

50개월령 짜리 소들은 정말 우유를 짜다짜다 죽은녀석들 타사와의 비교를 거부합니다.

30개월 미만! 2등급으로 생산했습니다.

그 이유는요. 1등급에 비해 2등급은 지방이 더 없어 부드럽고 담백한 맛을 냅니다.

소 한마리에 7kg정도 나오는 귀한 우둔살을 수작업으로 썰어 보내드립니다.

기존 뭉티기 제품의 스펙과는 차별화를 두기 위해서 보리소로 출시를 결정했습니다!

수제로 일일히 썰여 보내드리는 육회거리는 정말 부드러운 육질을 자랑합니다.

핏물 방지를 위해 도축 후 하루정도 저온숙성을 해서  썰어 진공포장 후 보내드립니다.

썰어 보내면서 핏물이 많이 생길걸 방지해 저온 숙성으로 보내드리고 있습니다.

뭉티기와는 다른 맛의 육회 육절기를 사용하지 않아요.

100% 수작업으로 작업하여 보내드립니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

국수처럼 호로록 드셔도 좋구요.

양념장과 같이 육회덮밥으로 드셔도 좋구요.

그냥 참기름에 소금 비벼서 먹어도 정말 맛있죠.

대구에서 먹는 육회 덮밥은 고추장을 넣지 않고 간장베이스로 넣어서 먹습니다.

참기름, 소금, 간장만 넣어 먹는데 그 맛이 또 엄청 별미입니다.

고소하고 짭쪼름하니 정말 맛있더라고요. 꼭 드셔보시길 권합니다!

양이 이 정도 돼요.

300g으로 출시 했어요. 2인 드시기 좋은 양.

정확하게 딱 남지않고 부족함 없이 먹을 수 있는 사이즈 300g!

자주 오는 질문/팁 방출

수작업

30개월 미만! 그리고 정통 우둔살만 사용해서 부드러워요.

소 한마리에 7kg정도 나오는 귀한 우둔살을 수작업으로 썰어 보내드립니다.

기존 뭉티기 제품의 스펙과는 차별화를 두기 위해서 보리소로 출시를 결정했습니다!

수제로 일일히 썰여 보내드리는 육회거리는 정말 부드러운 육질을 자랑합니다.

핏물 방지를 위해 도축 후 하루정도 저온숙성을 해서 썰어 진공포장 후 보내드립니다.

썰어 보내면서 핏물이 많이 생길걸 방지해 저온 숙성으로 보내드리고 있습니다.

뭉티기와는 다른 맛의 육회 육절기를 사용하지 않아요.

100% 수작업으로 작업하여 보내드립니다.

마블링, 핏기

숙성과정중 혹은 배송과정중 마블링이 어느정도 생기게 되는게 자연스러운 현상입니다.

100% 방지할 수는 없어요.

하지만 자연스러운 현상이다보니 식감자체에 문제는 없습니다.

핏물제거는 필수 입니다.

고객님들께서 핏기가 있어 거부감을 느끼시는 경우가 있습니다.

키친타올로 제거 해서 핏물을 제거하시고 드시는데 아무 이상이 없습니다.

핏물을 제거 한 후 육회를 손으로 살살 풀어주시고 소스를 뿌려 비벼 드시면됩니다~

보관법

진공포장을 풀지 않으셨다면 2~3일 정도 냉장보관이 가능합니다. (횟감 O)

진공포장을 풀고 난 후에 보관을 하고 싶으시다면 냉동보관해주세요! (횟감 X)

냉동보관이 제일 확실하고 오래 보관할 수 있는 방법입니다.

하지만!! 횟감은 추천 드리지 않습니다.

업소의 경우 보관이 용이한 냉장시설이 따로 있습니다.

하지만 가정에서는 힘든게 현실이에요.

남은 육사시미가 있다면 이건 꼭 익혀 드시는걸 추천드려요.

갈변현상

산소가 부족하여 갈변현상이 일어날 수 있습니다.

갈변현상이란 산소를 운반하는 역할을 하는 미오글로빈이라는 성분이 산소와 직접 결합하지 못해 일어나는 현상입니다.

이러한 고기는 상한게 아니며 상온에 30~1시간 정도 노출시키면 다시 원래 상태로 돌아오기 때문에 안심하고 드셔도 됩니다.

혹여 냄새가 난다거나, 고기 색이 돌아오지 않는 경우는 꼭 말씀해주세요!

택배배송 과정중 어떠한 문제로 상품에 문제가 생겼을 수 도 있거든요!