[대구] 보리소 사태살 300g

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1. 보리소 사태살 300g

장조림, 수육, 국거리용으로 적합

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 1등급 보리소 사태 1팩

중량/사이즈 : 300g

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산

성분표시 : 소고기 100%

포장방식 : 진공포장 

왜 여기서 사야 할까요?

사태와 양지는 장조림용, 수육용, 국거리용으로 많이 사용하는 사태입니다.

육질이 단단해서 일반적으로 소고기 수육용으로 많이 사용합니다. 

사골 삶으실 때 사태살이나 양지살을 함께 넣어 사골을 끓이면 그 국물이 정말 좋습니다.

묶음용으로 정말 좋아요!  

남으신건 국거리로 냉동보관 해서 사용하셔도 됩니다. 

 냉장 상품으로 선도가 정말 좋습니다.

다른 곳과는 차별화 되는 최강의 선도.

요리 방법 추천해 드릴게요.

사골 삶으실 떄 사태살이나 양지살을 함께 넣어 사골을 끓이면 그 국물이 일품입니다.

고기는 얇게 쎨어 간장소스에 콕 찍어먹으면 크... 소주5개.

받으셔서 손질 후 냉동보관 하신 후 국거리로 사용하셔도 좋습니다. 

소고기 수육을 맛있게 삶는법 중 제일 먼저 해야할 건 핏물을 빼는거에요!

시간이 있다면 찬물에 담가 핏물을 빼주시는게 좋습니다.

30분정도, 중간중간 물을 갈아줘도 됩니다.

맹물에 고기를 넣어 끓이면 별로 맛없겠죠? 맛있게 먹으려면 귀찮아야합니다.

대파, 양파, 통마늘, 월계수잎, 통후추 정도는 꼭 넣어주세요!  

쌘불로 끓이다가 중불로 그리고 약불로 이런식으로 단계별로 1시간은 끓여주시면 맛있는 수육이 됩니다!

고기를 썰을땐 최대한 얇게 써는게 좋아요^^

양이 이 정도 돼요.

300g으로 출시 했어요.

정확하게 딱 남지않고 부족함 없이 먹을 수 있는 사이즈 300g!

자주 오는 질문/팁 방출

사태란?

쇠고기 뒷사태에서 뭉치사태와 아롱사태를 때어낸 나머지 부위와 앞쪽 허벅지에 붙은 살코기인 앞사태를 포함하여 이르는 말입니다.

사태는 국거리와 수육용으로 많이 사용하는데요.

사태는 육질이 단단해서 일반적으로 소고기 수육용을 많이 사용합니다!

사골 삶으실 때 사태살이나 양지살을 함께 넣어 사골을 끓이면 그 국물이 정말 일품입니다.

일반 맹물에 사태를 삶으시고 그 육수를 찌개용으로 사용하셔도 좋습니다!

소분해서 보내드리니 필요할때마다 꺼내 드세요.  

사태를 드실 때.

사태는 중간에 쫄깃한 힘줄이 나있어요.

그 힘줄이 질기진 않고 정말 쫄깃합니다.

그 오돌돌하고 식감이 재밌는 그 힘줄과 간장와사비 살짝 찍어서 드시면 정말 맛있어요.

사태를 조금은 따로 보관해서 육전을 드시는 것 도 좋습니다.

사태를 육전으로 만들어도 정말 맛있거든요!

그리고 부추는 꼭 ! 같이 드셔주세요. 사태와 부추는 정말 찰떡궁합입니다.

부추는 살짝 데쳐서 드시거나 아님 그냥 드셔도 좋습니다.

많이 데치면 부추가 정말 질겨요! 

손질방법

사태살은 국거리용으로 많이 사용합니다. 한국에서는 국, 찌개, 찜, 불고기등에 사용하며 외국에서는 보통 스튜용으로 많이 사용하죠.

소고기는 연하고 육즙이 많아야 맛있습니다. 따라서 잘 숙성된 냉장육이 좋고 냉동을 해야되는 상황이 생기면 해동할 때 육즙의 손실을 최소로 해야됩니다!!

냉동육은 해동은 요리 하루 전 날 냉장실로 옮겨 밀봉된 상태에서 천천히 녹이는게 좋으며 시간이 없다면 흐르는 차가운 물로 녹이는 것이 가장 좋습니다.

덩어리 상태인 고기는 최소 5시간 이상! 고기에 핏물이 있으면 요리의 맛이 텁텁해지고 잡내가 날 수 있으므로 핏물은 꼭 제거하고 드시는걸 추천드립니다.