[단독] 당일/ 생물 손질 학꽁치회

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1. 생물 손질 학꽁치회

당일손질! 겨울제철 학꽁치회

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상품 스펙 알려드립니다.

구성 : 생물 손질 학꽁치회 500g + 삼둥이초장 1팩

중량/사이즈 : 500g / 손질후 350g쯤 / 8-10미쯤

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(통영)

성분표시 : 학꽁치 100%

포장방식 : 트레이포장

왜 여기서 사야 할까요?

겨울이 제철인 학꽁치회!

학꽁치는 일반 꽁치와 달라요.

흰살생선 이거든요.

꽁치 특유의 생선비린내가 거의 나지 않습니다.

흰살생선 이라서요!

그리고 생물이라서요!

그래서 회로 떠 먹는거에요.



요리 방법 추천해 드릴게요.

학꽁치는 잔뼈/껍질이있습니다.

통째로 썰어서 드셔도 크게이물감이없으며 조그만한 이물감이 느껴질 수 있어요.

그럴 땐 지느러미와 가운데 살짝뼈만 제거후 드세요.

양이 이 정도 돼요.

2인분 정도의 양 입니다.

자주 오는 질문/팁 방출

당일수매 당일작업

꽁치는 매일 판장에서 가져옵니다.

근데 꽁치는 생물로 다루기 어려워요.

그래서 학꽁치를 매일 작업해드릴 수 없답니다.

그 날 따라 꽁치의 탄력이 없으면 수매 안해요.

상처 나 있거나, 죽은지 오래된 파지 꽁치는 쳐다도 안봅니다.

시중에서 팔고 있는 꽁치들은 냉동인 경우가 많아요.

저도 냉동치면 365일 꽁치를 드릴 수 있어요.

근데 이 학꽁치회를 냉동으로 드시는것과, 생물로 드시는 것.

어떤게 더 매력적일까요?

아는 사람만 먹어요.

학꽁치회는 남해안 특산물입니다.

그래서 남해 사람들은 잘 알고, 잘 찾아 먹어요.

반대로 타지 사람들은 학꽁치를 잘 모릅니다.

꽁치라면 그냥 횟집에서 스끼로 나오는 꽁치구이 정도만 알고 있죠.

그래서 더욱이 드셔봐야 합니다.

먹어봐야 알죠.

이걸 왜 매년 겨울을 기다리며 찾아먹고 또 기다리고 또 찾아먹고 하는지.

원래 학꽁치회는 일반 횟집에선 찾기 힘들어요.

만약 드시고 싶다 하시면 겨울에 통영 쪽 횟집에 가시면 있을지도 몰라요.

근데 있을지 없을지도 모르는 회를 위해 통영까지 간다는 건 너무 힘들잖아요.

그래서 더 특별해요.

이걸 집에서 즐길 수 있다는 건 행운입니다.

언제 어디서 또 나올지 몰라요.

있을 때 드세요.

진짜 고소합니다. 너무 너무너무 고소하고, 끝맛으로 따라오는 연한 기름감이 너무 좋습니다.

겨울에 먹는 횟감은 대체적으로 이 고소한 기름감이 있어요.

이게 아주 매력적인 맛!

껍질/잔뼈

학꽁치는 바로 썰어서 드실 수 있게 손질 해서 보내드려요.

근데 잔뼈나 껍질이 있어요.

학꽁치는 원래 그래요.

작고 가늘어서 다 제거가 안되거든요.

근데 그거까지 먹어야 학꽁치회 제대로 다 먹었다 할 수 있어요.

학꽁치 뼈는 가늘어서 거기서 오는 고소함도 무시 못하거든요?

그냥 우적우적 씹어드세요.

맛있다 밖에 뭐 할말이 없네요.