[단독] 당일/ 벌교 소꼬막 3kg

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1. 벌교 소꼬막 3kg

벌교 당일 조업한 꼬막을 고압세척 후 포장하여 발송합니다.

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상품 스펙 알려드립니다.

구성 : 벌교 소꼬막 3kg

중량/사이즈 : 3kg / 360미쯤

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(벌교)

성분표시 : 꼬막100%

포장방식 : 비닐포장

※ 1kg봉지 총 3봉지로 포장됩니다.

왜 여기서 사야 할까요?

전남 보성군 벌교읍에서 태어났습니다.

제 몸뚱아리는 항상 벌교에 있습니다.

고향이 벌교였고 제 인생 친구인 꼬막과 항상 함께하고 있습니다.

꼬막을 한평생 대대손손 가업으로 물려받았구요.

매일매일 직접 작업해온 꼬막을 선별,포장 해드립니다.

리얼 산지기업에서 보내드린 산지 제철 꼬막맛을 느껴주세요.

당일조업을 원칙으로 하고있습니다.

꼬막은 부채골넓이 사이즈 측정을 하지않고 높이로 사이즈 선별을 하는 상품입니다.

최대한 신경써 사이즈 선별 작업을 합니다.

특대, 대 사이즈가 비슷해 보이지만, 높이 차이가 있습니다.

기계로 선별하기때문에 사이즈 오차는 없이 선별되고 있습니다.



요리 방법 추천해 드릴게요.

1.세척법 : 꼬막 껍질에 붙어있는 찌꺼기 제거를 위해 깨끗한 물로 여러 차례 힘을 줘서 박박 문질러 씻어냅니다.

2. 해감법 : 껍질 세척이 끝난 꼬막이 있는 그릇에 소금을 넣고(물 2컵에 소금1스푼) 쇠붙이(숟가락, 젓가락, 스테인리스 그릇 등)를 넣고 그릇 위를 검정 비닐 등으로 덮어 어둡게해서 1시간정도 둡니다.

(이때 레몬즙이나 식초 2큰술정도 넣어주시면 비린내 제거에 효과적입니다)

3. 삶는법 : 꼬막을 끓는물에 넣으신다음 한방향으로 저어주시고 꼬막이 한 두알 입을 벌리면 불을끄시고 꼬막을 건져내어서 꼬막 뒤꽁무니에 숟가락을 넣어 비틀어 탈각해주세요.

(꼬막은 데친다는 느낌으로 삶으시고 입이 다 벌어질때까지 삶으시면 절대 안됩니다)

양이 이 정도 돼요.

꼬막 1kg당 1-2명 정도의 양이 됩니다.

자주 오는 질문/팁 방출

상할까봐 걱정마세요. 비린내도 걱정마세요.

꼬막은 생존력이 엄청 강한 생물입니다.

그만큼 쉽게 상하지않습니다.

꼬막은 상했을시에 냄새가 심하게나며 누구나 쉽게 알수있습니다.

냄새로 판별해주세요.

아무리 쉽게 상하지 않는다고해도 냉매는 넉넉히 챙겨서 보내드립니다.

쇠붙이에 해감을 하실때 꼭 참고해주세요.

비린내 제거하시는데는 레몬즙이나 식초 2큰술정도 넣어주시면 비린내 제거에 효과적입니다.

소금물에 쇠붙이를 넣는건 소금의 염화나트륨이 금속과 산화 반응을 일으켜 꼬막이 이물질을 더 잘 뱉어내게 해줍니다.

자연성 펄갯벌의 제철 꼬막

겨울부터 제철인 꼬막맛을 느껴보세요.

꼬막은 찬바람이 불때 꼬막살이 차오릅니다.

벌교 산지에서 직송해드리는 벌교 꼬막으로 입안에 싱싱함을 가득하게 채워드립니다.

펄갯벌의 주 수산물 꼬막은 습지보호지역에서 아주 깔끔한 자연성을 가진 생물입니다.

더 맛있게 드시기위해 꼬막삶는법을 꼭 읽어주세요.

꼬막은 오래삶아도 입이 안벌어집니다.

데친다는 느낌으로 삶으시고 입이 다 벌어질때까지 삶으시면 절대 안되니 참고해주세요.

꼬막의 사이즈 선별

꼬막은 부채골넓이 사이즈 측정을 하지않습니다.

꼬막 높이로 사이즈 선별을 하는 상품입니다.

즉 쉽게말하면 꼬막의 키가 몇cm냐에 따라서 사이즈가 정해지죠.

대, 상 사이즈가 비슷해보이지만, 높이 차이가 있습니다.

꼬막 사이즈를 선별함에 있어서는 저희는 선별 기계를 쓰고있습니다.

기계로 선별하기때문에 사이즈 오차는 없이 선별되고 있으니 걱정안하셔도 됩니다.

꼬막 단면이 아닌 꼬박 높이로 사이즈를 확인해주세요.