[단독] 당일/ 대왕 활 박달홍게 8미

==============

1. 대왕 활 박달홍게 8미

큼지막~~한 홍게, 살 내장 꽉찬 홍게로 보내드립니다.

==============

상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 활 박달홍게 8미

중량/사이즈 :  1미당 500g, 총 8미 4kg 내외

※ 몸통 및 내장 수율 80% 내외,

다리수율 90% 이상

※ 자숙 / 생물 발송 선택 가능합니다.
발주명 앞에 [찜발송] 선택시 쪄서 발송 가능합니다.
※ 자숙 후 중량은 30~40% 감소합니다.

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(포항)

성분표시 : 홍게 100%

포장방식 : 빙장, 아이스박스 (자숙시 아이스팩)

왜 여기서 사야 할까요?

죽도시장 홍게경력 20년!

20년동안 게쟁이로 살았습니다.

그래서 제 홍게는 배위에 가서 제가! 선별합니다.

어디가서 선어 섞어 쓰지 않고 진짜 활 홍게만 취급해요.

선어? 나도 못먹는 게를 누구를 줍니까.

제 수산물 철학에선 용납이 안 됩니다.

오로지 살아있는, 그중에서도 큼지막한 박달홍게만을 선별했어요.

작디작은 그런 홍게가 아니에요.

큼지막한 홍게 중 꽉찬 홍게는 정말 드물어요.
하지만 선별 또 선별, 오로지 팔팔하게 살아있는 꽉찬 대왕 홍게만을 골라내었어요.

자신있게 말씀드립니다.

제대로된 홍게 즐기실 수 있으실 거에요.

요리 방법 추천해 드릴게요.

홍게 찌는 법:
1. 홍게의 입에 칼을 찔러 넣고 돌려 입을 따주세요.
2. 홍게의 입이 아래로 가게 한 뒤, 배를 꾹 눌러 홍게의 핏물을 최대한 빼주세요.
(투명한 액체가 나옵니다.)
3. 찜기에 물을 넣고, 홍게의 배가 하늘을 향하게 차곡차곡 쌓아 주세요.
이때 입이 아래로 향하게 하여 45도 각도로 비스듬하게 세워주시면 더욱 좋아요!
그리고, 이때 미림이나 소주를 살짝 둘러주시면 더 좋습니다 ^^

4. 뚜껑을 덮고, 센 불에서 15분, 약 불에서 15분 익힌 뒤 10분 뜸들여주세요.
이때, 절대로 뚜껑을 열어선 안됩니다^^

자숙 홍게 데우는 법:
1. 큰 냄비에 물 증기가 날 정도의 소량 200ml정도 담아주세요.

2. 물이 끓으면 홍게 배가 하늘을 향하게 차곡 차곡 담아주세요.

3. 5분만 끓이면 끝!

양이 이 정도 돼요.

4인분

자주 오는 질문/팁 방출

오로지 활 홍게만 보내드립니다.

게만 수십년 찌다보니 선어 즉 죽은 홍게는 취급 안 해요.

홍게는 금어기 빼곤 다 나옵니다.

없으면 내일팔면되고 또 없으면 모레 팔면됩니다.

천원 이천원 더 벌자고 장난치는 사람은 단언컨대 다 망합니다.

전 그런 사람이 되고싶진 않아요.

 그냥 홍게도 아닌, 큼지막한 박달홍게잖아요.
제대로 드셔야할 상품입니다.

살아있는 큼지막한 박달홍게만을 보내드려요.

 하지만 운송 중에 죽을 수 있어요.
다만, 정말로 신선하고, 달달한 활 홍게만을 발송드린다는 것을 약속드릴게요.

그리고 상품에 대해선 책임지겠습니다.

문제가 있으면 꼭 연락주세요.

 홍게 아가미와 내장이 검은색이에요!

홍게는 먹이에 따라서 내장색이 바뀝니다.

많은 사람들은 녹장 황장만 멀쩡한 줄 알아요.

그건 잘못된 지식입니다.

바닷속 수 많은 먹이를 먹고 자란 홍게 경우엔 먹이에 따라서 내장과 아가미 색이 달라집니다.

흔히 아는 녹장, 황장이 있지만 "흑장"도 있습니다.

절대 선도와 관계가 없으니 안심하시고 드셔주세요.

다리 떨어짐이 있을 수 있어요.

홍게는 다리가 얇아요.
특히나 활 홍게를 보내면, 운송중에 살아있는 홍게가 다리를 떨어뜨릴 수 있어요.

가구째로 가져오다 보고 선별하고 작업하면 다리가 수시로 떨어집니다.

허나 못먹는 홍게는 보내지 않아요.

다리 떨어져도 다 챙겨서 보내드리겠습니다.

바로 드셔도 아주 좋아요.

혹시나 남으면 고거 고대로 냉동보관해서 라면에 넣어도 드셔요.
대충 등딱지 까서 넣고 라면 끓여주면 홍게라면 완성이에요.

수율이 모자랄 때!

최대한 해당 상품의 기준에 맞는 홍게들을 정말 열심히 선별하지만, 사람이 직접 선별하다보니 간혹 모자랄 수 있어요!

이럴 땐, 몸통 및 다리의 가장 두꺼운 마디의 중앙 단면을 잘라 사진을 최대한 찍어보내주세요!
책임지고 처리 도와드릴게요!

홍게는 한마리에 10개의 다리를 가지고 있고, 해당 상품엔  8마리의 홍게가 들어갑니다.

때문에, 다리 1개의 단면만 가지고는 전체 상품의 수율의 판별이 어려우니, 번거롭지만 최대한 사진은 많이 찍어주시면 감사하겠습니다.

하지만, 찍어주신 사진에서 이상 및 하자가 있다면 그에 대하여 책임지고 처리를 반드시 드리겠습니다!